Einst von Kaspar Faber gegründet stieg der Betrieb als "Charcutier und Schweinmetzger" im Jahr 1911 offiziell zum „Königl. Bayerischen Hoflieferanten" auf.
Es folgten im 2. Weltkrieg schwierige Jahre in denen durch Karl und Hilde Faber der Betrieb dennoch erfolgreich fortgeführt wurde. In den frühen 70er Jahren bis 2008 legten Bernd und Gretl Faber durch Zeiten der Expansion die Grundlage für den heutigen modernen und deutschlandweit renommierten Handwerksbetrieb.
Seit dem Jahr 2005 ist mit Thomas Faber (46), selbst gelernter Metzger, Koch, Fleischsommelier und Dipl. Betriebswirt (FH) die dynamische 4. Generation Faber im traditonsreichen Bad Kissinger Handwerksbetrieb aktiv. Zusammen mit Ehefrau Johanna Nemeth (42) die als gelernte Dipl. Kommunikationswirtin für die Bereiche Feinkosteinkauf, Präsenteservice, Ladengestaltung und Marketing verantwortlich ist, wird das Unternehmen erfolgreich und modern fortgeführt. Mit Graziano Marci als Geschäftsbereichsleiter Gastronomie & Catering wird das Familienunternehmen auch in der Geschäftsleitung heute fachkompetent ergänzt.